中國城市建設(shè)研究院設(shè)備成套研發(fā)主任、環(huán)境衛(wèi)生工程專業(yè)設(shè)計研究院副院長王麗莉說，目前很多地方用生活垃圾的處理方式來對待餐廚垃圾。“而且是采用簡單的工藝——填埋。事實上，兩類垃圾的物料區(qū)別是非常大的，因此餐廚垃圾需要殊對待。”預(yù)處理環(huán)節(jié)必不可少“從國內(nèi)情況來看，對餐廚垃圾，需要加強預(yù)處理，保證后端餐廚垃圾設(shè)備的運作效率。”
預(yù)處理工藝先必不可少的是物理手段，如篩分。“收上來的垃圾要將其中的非餐廚垃圾的物料篩選出來。并且鑒于餐廚垃圾水分高黏度大的點，可以進(jìn)行適度脫水。”王麗莉表示。
“將不屬于餐廚垃圾的物料篩出去之后，一般對剩余的餐廚垃圾也需要進(jìn)行大件分選。比如規(guī)格超過50mm的餐廚垃圾，有機質(zhì)含量較少，這些也需要刨出去。”王麗莉表示。
“不僅如此，在預(yù)處理中還需要進(jìn)行加熱以及油水分離這道工序。后進(jìn)入正式處理環(huán)節(jié)——好氧發(fā)酵”王麗莉表示。
預(yù)處理完后，接下來就是正式的餐廚垃圾處理環(huán)節(jié)。而在這其中，資源化利用一直是各方關(guān)注的焦點。
而萬豐餐廚垃圾發(fā)酵罐，對餐廚垃圾中的有機物進(jìn)行分解和利用。經(jīng)過15天左右在密閉的發(fā)酵罐中連續(xù)的有氧發(fā)酵，將有機固體廢物經(jīng)微生物發(fā)酵、除臭和腐熟后，加工成可用于農(nóng)作物的高品質(zhì)有機肥。
在發(fā)酵過程中所需要的好氧微生物的繁殖受周圍環(huán)境影響，在餐廚垃圾發(fā)酵罐的下部和上部連續(xù)送風(fēng)，根據(jù)餐廚垃圾發(fā)酵罐的狀態(tài)可以調(diào)整風(fēng)量，創(chuàng)造出好氧性微生物適宜繁殖的良好環(huán)境，使之繁殖旺盛，同時因有攪拌葉片的存在使通氣性提高，這樣就能保證產(chǎn)品質(zhì)量的均一性。